Zuidas zoekt naar weekendformule: 'Is ondernemen in het weekend lonend?’

Is het de moeite waard om als ondernemer op Zuidas ook in het weekend de deuren te openen? Deze vraag stond centraal tijdens de Horeca & Retail Special die maandag 22 september plaatsvond in de gloednieuwe bioscoop op Zuidas: Cinema The Pulse. Van 15.00 tot 17.00 uur kwamen ondernemers, vastgoedontwikkelaars en andere belanghebbenden samen om de mogelijkheden en uitdagingen van weekend ondernemen te bespreken.

Met de voortdurende ontwikkeling van Zuidas groeit de behoefte aan meer levendigheid in het zakendistrict. "Steeds meer ondernemers onderzoeken of het loont om ook in het weekend actief te zijn, wat directe invloed heeft op de aantrekkelijkheid en leefbaarheid van het gebied," aldus Gordana Todorovic, voorzitter van het Horeca & Retail Platform van Hello Zuidas. Deze ontwikkeling is niet alleen relevant voor horeca- en retail ondernemers, maar ook voor ontwikkelaars, beleggers en andere vastgoedpartijen die investeren in de toekomst van Zuidas.

Kleur en smaak in de buurt
De sessie werd geleid door Tony Wijntuin, oprichter van WYNE Strategy & Innovation en bedenker van het 40-40-20-model. Dit model toont aan hoe verschillende voorzieningen elkaar optimaal kunnen versterken: 40% Revenue Generators (de geldmakers), 40% Quality Boosters (kwaliteitsverhogers) en 20% Impact Makers (het platform voor talent, creativiteit en ondernemerschap). Het model biedt een strategisch kader voor het ontwikkelen van levendige gebieden waar verschillende functies elkaar versterken. “Er moet ruimte zijn voor ondernemerschap dat het verschil maakt en kleur en smaak in de buurt brengt,” benadrukte Wijntuin.

Hij leidde een panelgesprek met ondernemers die al succesvol opereren tijdens weekenden op Zuidas. Het panel bestond uit Alphons de Vries van Bar Valdi, Peter van Vogelpoel van Cinema The Pulse, Guido de Bruijn en Tosao van Coevorden van De Japanner, Enver Varisli van Doppio Espresso Amsterdam Zuidas, Nicolette Bosschieter van Pancakes Amsterdam Zuidas en horecaondernemer Tsibo Lin.

Special guest Tsibo Lin
Laatstgenoemde is medeoprichter van de Foodhallen in West en de Kanarie Club, en eigenaar van boutique hotels zoals The Collector Hotel. Lin werd in 2019 door Koninklijke Horeca Nederland uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer van Amsterdam. Geïnspireerd door zijn reizen naar het buitenland bracht hij 11 jaar geleden het eerste type Foodhallen in Nederland naar Amsterdam.
"Het gaat om het creëren van unieke ervaringen, bijvoorbeeld met een sociaal-cultureel programma," zei Lin. “Zorg voor meer verkleining en intimiteit voor een sprankelende Zuidas.” Alphons de Vries van Bar Valdi voegde het idee van een vintage winkel of dump store toe voor meer reuring.

Cinema The Pulse open
De locatiekeuze voor het evenement was niet toevallig. Cinema The Pulse, de nieuwe bioscoop met negen zalen en ruim 800 stoelen, toont aan dat weekendondernemerschap op Zuidas al realiteit is. De bioscoop biedt zowel arthouse films als populaire releases en vormt een toevoeging aan het weekendaanbod van het gebied.
Gasten kregen tijdens de bijeenkomst een exclusieve rondleiding door de gloednieuwe bioscoop en bekeken een korte documentaire van Abi Patat. Deze en meer documentaires wordt op zaterdag 4 oktober vertoond op het Gershwinplein tijdens Shortcutz Amsterdam, wat de groeiende culturele programmering in het weekend illustreert. Eerder (zaterdag 6 september) vond op het Gershwinplein ook Cinema at the Zuidas plaats, een gratis openlucht filmvoorstelling die ruim 500 bezoekers trok.

24 uur Zuid op 11 oktober
De ambities voor een levendiger Zuidas krijgen binnenkort een concrete invulling met het evenement '24 uur Zuid' op 11 oktober. Dit initiatief is gebaseerd op het succesvolle '24 uur Amsterdam' concept, waarvan de eerste editie in 2013 plaatsvond. Het concept is als volgt: tijdens een 24-uurs evenement staat één stadsdeel centraal, waarbij locaties zoals theaters, musea, winkels, hotels, verenigingen, buurthuizen, broedplaatsen en clubs zich beschikbaar stellen voor verrassende activiteiten.
Deze locaties organiseren workshops, rondleidingen, tentoonstellingen en andere bijzondere activiteiten, met een gevarieerd programma voor jong en oud. Alle activiteiten zijn gratis toegankelijk.

Netwerken tijdens de borrel
Het evenement werd afgesloten met een gezellige borrel, waarin deelnemers de gelegenheid kregen om ideeën uit te wisselen en nieuwe samenwerkingen te verkennen.
"We zien dat steeds meer ondernemers in het weekend open gaan”, zegt Todorovic. "Van een bioscoop met 800 stoelen tot ontbijtzaken en restaurants. De diversiteit groeit. “Namens Hello Zuidas houden we deze en meer ontwikkelingen op Zuidas in de gaten.”

StreetSmart project 

Om de middag af te sluiten vroeg Sanne van der Leij van HVO Queriodo, aandacht voor het project StreetSmart. StreetSmart is een initiatief van Amsterdamse horecaondernemers dat al tien jaar lang geld inzamelt om daklozen in de stad te ondersteunen. Waar eerst in november en december €1 per rekening werd gevraagd, kan dat nu nog eenvoudiger via een QR-code op tafelkaartjes. Elke ingezamelde euro gaat rechtstreeks naar praktische hulp: maaltijden, sokken, ondergoed, regenjassen, tenten en slaapzakken voor daklozen in Amsterdam. 

Ben je horecaondernemer en wil je meedoen met StreetSmart in november en december, neem dan contact op met Sanne via: info@streetsmart.nl 

Denk je mee? 

Voor meer informatie over toekomstige evenementen van Hello Zuidas bezoek www.hellozuidas.com. Heb je ideeën of suggesties voor een volgende Horeca & Retail Special neem contact op met Gordana Todorovic, voorzitter van het Horeca &Retail Platform via news@hellozuidas.com of met Angela Ham, secretaris van het platform, via servicepoint@hellozuidas.com

Tekst en beeld: Gordana Todorovic